Zeytinyağlı Kereviz Tarifi | İpek Garnitür ile Pratik ve Renkli Kış Lezzeti

Kış aylarında sofralara hem hafiflik hem de renk katmak istediğimizde, zeytinyağlı kereviz en çok başvurulan tariflerden biri. Bu versiyonda yemeğin ana kahramanı İpek Garnitür oluyor.

İçindeki havuç, bezelye ve patatesin renkli dokusu; kerevizin ferah aromasıyla birleşince ortaya hem göze hem damağa hitap eden bir kış klasiği çıkıyor. Zeytinyağının yumuşaklığı ve sebzelerin doğallığıyla bu tarif hem pratik hem de hafif beslenmeye çok uygun.

Malzemeler (3–4 kişilik)

• 2 adet orta boy kereviz

• 1 kutu İpek Garnitür

• 1 adet soğan (doğranmış)

• 1 adet portakal (suyu sıkılmış)

• Yarım limon (suyu)

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı toz şeker

• Yarım çay bardağı su

• Üzeri için: dereotu

İpek Garnitürlü Zeytinyağlı Kereviz Nasıl Yapılır?

1. Kerevizleri hazırlayın

Kerevizleri soyup küp veya yarım ay şeklinde doğrayın. Kararmaması için limonlu suyun içinde bekletin.

2. Tencereyi hazırlayın

Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.

3. Sebzeleri ekleyin

Kerevizleri süzüp tencereye alın. Üzerine İpek Garnitürü ekleyin.

4. Lezzet veren karışımı hazırlayın

Portakal suyu, limon suyu, tuz, şeker ve suyu karıştırın. Bu karışımı tencerenin üzerine dökün.

5. Pişirme aşaması

Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin. Piştikten sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.

Servis Önerisi

Bu zeytinyağlı kereviz:

• soğuk servis edildiğinde en iyi lezzetine ulaşır

• üzerine ince kıyılmış dereotu serpildiğinde çok daha ferah bir aroma kazanır

• hem akşam sofralarına hem hafif öğünlere mükemmel uyum sağlar

Meze niyetine değil; hafif bir yan tabak veya sağlıklı soğuk yemek olarak sunulabilir.

Püf Noktaları

• Portakal suyu kerevize hafif bir tatlılık ve parlaklık verir.

• Kerevizin vitamin değerini korumak için çok uzun süre pişirmeyin.

• İpek Garnitür'ün kullanılması, yemeği daha pratik ve renkli hale getirir.

Sonuç

Kışın en hafif tariflerinden biri olan zeytinyağlı kereviz, İpek Garnitür ile hem daha renkli hem daha doyurucu hale geliyor. Doğal, ferah ve besleyici bu tarif; kış sofralarına pratik bir zarafet katıyor.