İpek Domates Salçası ile Fırında Salçalı Makarna Tarifi

25 Ekim Dünya Makarna Günü’nü sofranın yıldızı olmaya aday bir tarifle kutlamak isteyenler için Fırında Salçalı Makarna hem pratik hem de oldukça doyurucu bir seçenek. Yoğun salçalı sosla harmanlanan makarna, fırında eriyip kızaran peyniriyle klasik makarna tariflerinden daha iştah açıcı bir hale geliyor.

Bu tarifte kullanılan İpek Domates Salçası, makarna sosuna güçlü bir domates aroması, canlı bir renk ve dengeli bir kıvam kazandırır. Fırında peynirle birleştiğinde ise ortaya kaşık kaşık servis edilecek, sıcacık ve lezzetli bir tabak çıkar.

Malzemeler

Makarna için:

• 1 paket kısa makarna

• 1 tatlı kaşığı tuz

• Haşlamak için su

Salçalı sos için:

• 2 yemek kaşığı İpek Domates Salçası

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 diş sarımsak

• 1 su bardağı sıcak su veya makarna haşlama suyu

• Tuz

• Karabiber

• Kekik

• İsteğe göre pul biber

Üzeri için:

• 1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• İsteğe göre mozzarella veya eski kaşar

Hazırlanışı

Makarnayı kaynar tuzlu suda, paket üzerinde yazan süreden 1-2 dakika daha az haşlayın. Fırında da pişeceği için makarnanın çok yumuşamamasına dikkat edin. Haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırıp makarnayı süzün.

Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını alın. İnce doğranmış sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun. Ardından İpek Domates Salçasını ekleyin ve salçanın aroması belirginleşene kadar birkaç dakika kavurun.

Sıcak suyu veya ayırdığınız makarna haşlama suyunu sosun üzerine ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve isteğe göre pul biberle lezzetlendirin. Sos hafif kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.

Haşlanmış makarnayı salçalı sosun içine alın ve tüm makarnalar sosla kaplanana kadar karıştırın. Hazırladığınız salçalı makarnayı fırın kabına aktarın.

Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, peynir eriyip üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

İpek Domates Salçası ile Yoğun Makarna Sosu

Fırında makarna tariflerinde sosun kıvamı ve lezzeti, yemeğin genel sonucunu doğrudan etkiler. İpek Domates Salçası, makarnaya hem yoğun bir domates tadı hem de iştah açıcı bir renk kazandırır.

Salça, makarna haşlama suyuyla açıldığında daha parlak ve makarnaya daha iyi tutunan bir sos elde edilir. Böylece her lokmada salçalı lezzet dengeli şekilde hissedilir.

Püf Noktası

Makarnayı fırına gireceği için tamamen yumuşayana kadar haşlamayın. Hafif diri bırakmak, fırında sosla birlikte daha iyi kıvam almasını sağlar.

Daha kremamsı bir sonuç isterseniz salçalı sosun içine birkaç yemek kaşığı krema veya süt ekleyebilirsiniz. Daha yoğun peynirli bir lezzet için kaşar peynirine mozzarella da ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi

Fırında Salçalı Makarna’yı fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip dilimleyerek servis edebilirsiniz. Yanına mevsim salatası, yoğurtlu mezeler veya közlenmiş sebzeler çok yakışır.

İpek Domates Salçası ile hazırlanan yoğun sosu ve fırında kızaran peynirli üzeriyle bu tarif, Dünya Makarna Günü’nde ya da makarna keyfini biraz daha özel hale getirmek istediğiniz her sofrada lezzetli bir alternatif sunar.